高能量陳年梅子有機葡萄黑醋

梅子科譜

梅子性溫、味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經。具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用。主治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐等病症。梅子治療角質化肌膚，尤其對乾燥角質化的肌膚更有效。

梅子含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅……等多樣化礦物質。其中鈣、磷、錢等單位含量較其他種類水果高出甚多。此外梅子含有含量極高的檸檬酸，占青梅有機酸含量的85%以上。其他尚有蘋果酸、草酸、琥珀酸…等有機酸。蛋白質含量更是草莓、柑橘的兩倍以上，可以說青梅營養成分極為豐富，是一種絕佳的保健水果。

 

梅醋成分多功效！消疲勞解便祕還能美肌

相信大家都知道一直以來都被列入健康飲品之一的梅醋有促進食慾、幫助消化等等的功效。那麼，大家知道為什麼用小小的梅子做成的梅醋，有這麼多的功效嗎？其實是因為梅醋裡面含有兩種厲害的成分：梅多酚、檸檬酸。

梅子醋可增加食慾，促進腸胃蠕動，可改善便秘與腹瀉兩種完全相反的症狀。

日本健康網站「アンチエイジング Life 」（暫譯：抗老生活）也提到了梅醋的功效受到了現在日本女性高度關注，因為不僅能夠燃脂消疲勞、抗老解便秘，還能維持女性年輕的肌膚。下面就讓我們一起來看看梅醋功效與其厲害成分吧。

 

１． 梅多酚燃脂消疲勞

梅醋裡面含有一種叫多酚的成分，多酚一般被認為是對改善疲勞很有幫助的成分。像是紅酒、巧克力裡也都含有多酚，因此我們食用了之後才會感到舒緩、放鬆。

另外，日本近畿大學生物理工學院和和歌山縣工業技術中心共同研究也發現，梅多酚有能夠促進脂肪燃燒的功效。而且若是梅子整體的多酚量以100％來計算，梅醋的多酚含量就高達22％。

 

２． 檸檬酸美肌解便秘

大家對梅子的第一印象應該就是在咬下去的那一刻，酸味刺激舌頭的感覺，這股酸味正是來自梅子所含的檸檬酸。

檸檬酸有一個最大的功效，那就是它能抑制腸中的壞菌，促進益菌活化，因此對改善便秘也有很大的幫助。 即使你是長期排便不順暢的人，喝了梅醋之後也能跟便祕說再見！而且便祕不只因為囤積造成肚子變大，對肌膚也會造成影響，只要每天飲用適量梅醋，便能感受梅醋的功效，讓肌膚也回復緊緻光澤！

 

３． 刺激唾液抗老

一吃進梅乾或梅醋，酸味就會刺激口腔自然地分泌唾液。其實口中分泌的唾液就是抗老的隱藏關鍵！唾液不單純只是用來滋潤口腔，它還有消化食物、保護黏膜等等各式各樣的功能。

根據日本鶴見大學牙醫部附屬醫院的研究指出，唾液分泌量少、有口腔乾燥症的人，不只在飲食上會感到困難，就連講話也會感到不太容易，因此和同年齡健康的人比較，看起來就顯得比較虛弱。

 

喝醋的最佳時刻和用量是？

沒有經過稀釋的食用醋本身酸鹼值大約在3，和檸檬原汁差不多，因此建議不要在空腹的時候喝，否則可能會造成食道和腸胃道不小的負擔喔！比較建議的喝醋時間，應該是在吃飽飯後的一個小時，這時候有食物墊胃，不容易刺激胃酸分泌，還有助於消化並促進鐵、鈣離子的吸收。另外，醋一定要兌水喝，建議以醋：水＝1：6至8的比例稀釋，食用量也不宜太多，因此如果你習慣吃什麼都加醋，那就不建議再額外補充囉！

 

飲用與保存方式

依天氣冷熱，以溫水或涼水稀釋 3-5 倍，水溫請勿超過 40 度，保持醋內益菌活力。如不稀釋的直接飲用，建議僅適用於餐後。也可酌量添加蜂蜜調味，風味更佳。 醋開封後請置於陰涼處，避免直接日曬，平日無須冷藏，但放入冰箱會有更長的賞味期限。

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義大利黑醋的功效與作用

義大利黑醋富含多種礦物質和多種氨基酸，經常適量地飲用具有降低血脂，降低血液粘度，降低膽固醇，消除疲勞，調解血液的酸堿平衡，幫助消化，有利於身體的吸收等功效。並且能夠幫助人們有效的攝入鈣質，預防衰老，增強腸胃道的殺菌能力，增強肝臟機能，擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生，還有增強腎功能的作用。

值得一提的是，都知道醋能調節腸胃，但可能很多人不了解，葡萄黑醋所含的胺基酸是普通白醋的10倍，可減少體內酸性物質，提高葡萄糖耐受能力，抑制粥樣動脈硬化，它還富含的多酚類物質，經常食用可提高身體的免疫能力和抗衰老能力。因此美容護膚、殺菌排毒等效果也相對更強，怪不得有「黑色黃金」的稱號。

優質的黑醋入口果香濃郁，酸度醇厚溫和，即便不與其它美食相配，美妙的酸甜也能在味蕾上綻放。