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白米飯--垃圾食品之王
白米飯--垃圾食品之王 貧窮的記憶，有時就像酒鬼的癮，難以改變。也許災難給人的印象實在太深刻，以致於當災難過去之後，生活好起來了，那些源自於貧窮與苦難中累積成的習慣，卻要幾代人一起去溫習，難以磨滅。 從我有記憶開始，人們彼此間問候的第一句話就是：“吃飯了麼？...
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2021年12月6日讀畢需時 10 分鐘
隱形殺手--反式脂肪酸
隱形殺手--反式脂肪酸 丹麥自 2003 年 6 月起禁止販賣反式脂肪酸含量超過總脂肪含量 2％ 的油脂，紐約更是立法規定餐廳自 2008 年 7 月起禁止販售含人工反式脂肪酸的食物。加拿大政府於 2005 年起開始要求要在包裝食品上標示反式脂肪含量。美國食品藥物管理局...
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2021年12月5日讀畢需時 8 分鐘
葉菜硝酸鹽含量高 (危害健康與環境)
葉菜硝酸鹽含量高 (危害健康與環境) 食物來自於大地的滋養，唯有健康的土地才能孕育出健康的食物。然而不少農民習慣施用大量氮肥來加速蔬菜生長，但專家提醒若氮肥過量又日照不足，則蔬菜會含過量所吸收的氮肥成分將形成硝酸鹽，如果長期食用恐有危害健康之虞。因此學者與民間團體呼籲政府應...
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2021年12月5日讀畢需時 5 分鐘
美國營養問題委員會報告-吃肉無異於吃毒
美國[營養問題委員會]報告-吃肉無異於吃毒 美國最新最轟動的營養報告 美國參議院「營養問題特別委員會」向全美提出的轟動性報告，是有史以來最龐大的飲食健康報告，全文長達五千頁之多。 您想知道當您早餐吃麵包、牛奶、火腿、煎蛋，午餐吃意大利面、快餐便當，晚餐吃漢堡、炸雞、牛排...
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2021年12月5日讀畢需時 11 分鐘
塑膠飲料瓶底部三角標籤致命的秘密
塑膠飲料瓶底部三角標籤致命的秘密 飲料瓶底部致命的秘密 請耐心看 飲料瓶底部致命的秘密 為了你自己 請耐心看 阿聯酋一個十二歲的女童，因為連續十六個月使用同一個礦泉水瓶，她得了癌病。瓶裡面含一種叫做PET的塑料材質，用一次是安全的，如果你因節儉或方便而重複使用，就有致癌危機...
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2021年11月30日讀畢需時 5 分鐘
羅漢果的神奇療效
羅漢果的神奇療效 一• 「疾病與衰老」的根源 現代人與古代人相比，居住環境隨時代進步而自動化，人口密集，自然生態受到破壞。臭氧層受損，紫外線指數因而提升。空氣和食物中所含的有害物質相提高；再加上生活模式改變，工作及社會壓力大增，攝取養份的食物來源亦受加工污染，在這種種複雜情...
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2021年11月30日讀畢需時 7 分鐘
可口可樂人造色素疑致癌
美環團：可口可樂人造色素疑致癌 (明報)2011年2月18日 星期五 05:05 【明報專訊】美國 健康及環境關注組織公眾利益科學中心（Center for Science in the Public Interest，簡稱CSPI）指出，用於製作可口可樂...
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2021年11月30日讀畢需時 1 分鐘
退黑激素--現代科學界一項驚人的突破
退黑激素--現代科學界一項驚人的突破 您有開燈睡覺的習慣嗎？有人覺得這樣比較有安全感，但小心，開燈睡覺容易生病，因為人的大腦中在夜間睡眠時，會分泌大量褪黑激素使人放鬆，心臟得以喘息，但只要眼球一見到光源，褪黑激素就會停止分泌，長久下來，免疫力會跟著降低，容易生病。...
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2021年11月29日讀畢需時 7 分鐘
維他命E抗氧化好幫手
維他命E 抗氧化好幫手 維他命E，又稱為維生素E，和維生素A、維生素D 以及維生素K 都屬於脂溶性維生素。維他命E 也常和維他命C 這個好兄弟湊成一組，可以說是抗氧化與抗老界的萬年不敗明星，只要是跟抗老有關的補充品，如果有放維他命的話，那麼配方裡面八成會有維他命C...
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2021年11月29日讀畢需時 11 分鐘
退黑激素--現代科學界一項驚人的突破
退黑激素--現代科學界一項驚人的突破 您有開燈睡覺的習慣嗎？有人覺得這樣比較有安全感，但小心，開燈睡覺容易生病，因為人的大腦中在夜間睡眠時，會分泌大量褪黑激素使人放鬆，心臟得以喘息，但只要眼球一見到光源，褪黑激素就會停止分泌，長久下來，免疫力會跟著降低，容易生病。...
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2021年11月16日讀畢需時 7 分鐘
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