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早餐吃麵包傷血管4大危機-醫師教一改變瘦10kg降三酸甘油酯
麵包中的麩質妨礙消化吸收，恐令人腹脹、腹瀉、過敏
胃分解食物後，最終會運送至小腸，再經由胰液進一步分解，而這個過程可能會因為麵包的麩質產生問題。麩質是麵粉中的蛋白質成分，麵包會柔軟、生麵團有黏性也是因為麩質的緣故。福島正嗣進一步解釋，麩質有可能無法被充分消化、順利被小腸黏膜吸收。當這類黏性物質到達小腸後，就會與小腸絨毛糾纏在一起，妨礙人體消化與吸收，進而引起腹痛或造成過敏。
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2025年10月18日讀畢需時 4 分鐘
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