紅酵母 Astaxanthin Astaxanthin 的抗氧化能力較β胡蘿蔔素強10倍。 而且與β胡蘿蔔素不同，Astaxanthin 是可以通過腦屏障和視屏障進入腦部及眼部。天然蝦紅素獨特的分子結構，使其具有強大的清除氧自由基、抑制單線態氧的能力，是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿蔔素因，被稱為「超級維生素E」。