港大醫學院臨床醫學學院兒童及青少年科學系涂文偉教授（右）與博士後研究員張延梅（左）一同研究油酸對抗癌有成效。（香港大學李嘉誠醫學院提供圖片） 港大研究證橄欖油牛油果有抗癌作用-病人多攝入或助提高治療效果 癌症病人食邊款油? 香港大學李嘉誠醫學院一項最新研究發現，橄欖油和堅果等中富含的健康脂肪酸油酸，能有效增強以抗癌特性著稱的免疫細胞γδ-T細胞的功能；相反，常見於棕櫚油和肥肉中的另一種脂肪酸棕櫚酸，則會削弱這類免疫細胞攻擊腫瘤的能力。這項突破性研究提出了一種通過補充膳食油酸來增強γδT細胞抗腫瘤免疫的新方法。相關成果已發表於學術期刊《信號轉導與靶向治療》。 研究學者指出，癌症病人如多攝入橄欖油、牛油果、堅果等富含油酸的食物，減少加工食品、棕櫚油和肥肉等棕櫚酸來源，可能有助於提高癌症治療效果。 活化γδ-T免疫細胞有助延長部分肺癌和肝癌患者生存期 研究報告指，膳食脂肪酸對健康至關重要，幫助生長發育並維持各項生理功能，也可能在癌症預防和治療中發揮作用，但由於飲食結構複雜且缺乏相關研究，其具體作用機制至今尚不明確。近年來，科學家們認識到脂肪酸可以影響免