【常見蔬菜】你知道茄子它也是發物嗎？

【常見蔬菜】你知道茄子它也是發物嗎？

蔬菜也要配合體質進食 茄子身痕不可吃

發物泛指易引起上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾復發、新病加重的食物，對於有濕疹或皮膚過敏的朋友都應該知道，濕疹或敏感發作期吃竹筍、蝦蟹、牛肉或鵝肉，痕癢不適絕對會一發不可收拾，但原來很多朋友不知道的是，常見的蔬菜如茄子，也是發物的一員，中醫典藉有說：「多食動風氣、發瘡疥，諸病人莫食」，可見茄子為動風發物，容易透發或加重皮膚瘡瘍腫毒症狀，

皮膚敏感、濕疹患者或容易出風癩者尤其不宜吃。

時值初秋，是吃茄子的好季節，這種蔬菜也是不少媽媽的喜愛，貪其健康又美味，而且煮法多多，不論是魚香茄子、蒸或煎釀茄子，總是可在廣東家庭家常菜找到它的蹤影！原來在濕疹或皮膚敏感時，茄子這種健康的蔬菜也要盡量避免，否則會愈吃愈痕！

茄子－性涼，有清熱活血，寬腸通便的功效，適合三高及有痔瘡人士食用。又因茄子味甘氣寒、質滑而利，孕婦食之，尤見其害，對於體質虛弱的癌症患者來說，還是少吃為佳，在秋冬或寒涼時節，更應節制。由於茄子性寒，因此烹調方法不宜作為冷盤。正因其性涼，脾胃虛寒易腹瀉，有皮膚病如濕疹或皮膚過敏、哮喘、癌症、紅斑狼瘡症患者不宜。

另外，茄子多食會令眼睛產生障氣易令人眼矇，因此老年人、視力不佳、眼疾人士，應慎吃茄子。

長茄子：常見為紫、白及青色，多用於中式烹煮，如紅燒、蒸、煎釀等

圓茄子：有圓形或橢圓形，有常見於日式料理及西式烤焗，配以肉醬及芝士

小茄子：有多種不同大小，有紫及青色，多用於東南亞料理，如泰式冬蔭功湯或青咖哩。