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山竹果殼超強抗氧化！北醫研究山酮素控糖效果好
山竹果殼超強抗氧化！北醫研究：「山酮素」控糖效果好 山酮素位居蔬果之冠，藥用價值高 山酮素具調解控制血糖、血壓、血脂、改善過敏反應 山酮素讓你越吃越美！天然美顏食物「抗氧化、抗發炎」 山竹果是原產自東南亞的熱帶水果，大部分人只吃白色的肉，卻把最珍貴的果皮丟掉，殊不知山竹果皮...
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2022年1月12日讀畢需時 10 分鐘
酵素—生命的泉源
酵素—生命的泉源 酵素是生物體本身所產生具有催化能力的蛋白質，生物體的化學變化，幾乎都在酵素的催化作用下進行，酵素是維持生命，與細胞活性不能缺少的，同時也是細胞重要的組成成份。 體內酵素活動的有無，更是決定人類「健康與疾病」的指標。酵素負責體內各種化學變化，這些特殊的蛋白質...
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2022年1月12日讀畢需時 13 分鐘
膳食纖維『抗性澱粉』對人體的影響
膳食纖維『抗性澱粉』對人體的影響 所謂『抗性澱粉』，指的是廣泛存在於碳水化合物中的一種澱粉物質。世界糧農組織專家下的定義是：健康者小腸中不吸收的澱粉及其降解產物。原來，食物中的澱粉有兩種，一種是容易被人體消化的，另一種則不易被人體所消化，這種不易被人體胃腸消化的澱粉就叫做抗...
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2022年1月12日讀畢需時 8 分鐘
增加您對蛋白質和胺基酸的知識
增加您對蛋白質和胺基酸的知識 所有生物—包括您—基本上都是充滿了水的蛋白質結構，而有一些是由骨骼支撐著。由此就知道蛋白質非常重要，它是您身體最重要的構成物質。事實上，蛋白質這個詞源自於希臘文的proteios，代表「第一品質」，或者來自於protos這個字，意思是「第一」。...
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2022年1月9日讀畢需時 9 分鐘
高油酸葵花籽油與普通葵花籽油的比較研究
高油酸葵花籽油與普通葵花籽油的比較研究 什麼是「高油酸葵花籽食用油」？ 「高油酸葵花籽油」是一種較高等級的葵花籽油，含有 80% 以上的單一不飽和脂肪酸，「高油酸」已成為目前食用油產品消費升級的一個重要方向。 「油酸」和「高油酸」食用油之分別...
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2022年1月7日讀畢需時 4 分鐘
生酮飲食與低醣飲食 可能的好處與風險
生酮飲食與低醣飲食 可能的好處與風險 先講結論：生酮飲食法跟低醣飲食法都是糖尿病患者的飲食選項。另外地中海飲食和得舒飲食也有證據對糖尿病控制有幫助。以生酮飲食跟低醣飲食兩者比較，低醣飲食法的爭議較小，在現行的糖尿病飲食建議中，近年趨勢在朝低醣方向靠攏，許多糖尿病飲食衛教的核...
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2022年1月7日讀畢需時 15 分鐘
薑黃及薑黃粉17種功效及副作用！
薑黃及薑黃粉17種可能功效及副作用全攻略！9種體質禁忌請注意！ 從降血糖、降血壓、調節免疫、抗癌、減肥⋯⋯各式各樣的功效都有人宣稱，但到底「薑黃」有什麼效果？ 在消費市場上，「薑黃及薑黃粉」可以說是保健食品產業的寵兒，從線上電商、百貨公司、保健食品專櫃、甚至是一些文青市集，...
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2022年1月6日讀畢需時 27 分鐘
癌症與營養因素
癌症與營養因素 對於我們許多人來說，仍然很難相信疾病和營養之間有著密切的聯繫。主要原因之一是我們的食品供應已被抗生素，農藥，除草劑，殺真菌劑，許多環境毒物和重金屬（包括對神經有毒的汞）污染。 今天的牛奶之類的食物中或許含有放射性碘，因為當福島炸毀時，它會釋放出大量的放射性碘...
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2022年1月6日讀畢需時 6 分鐘
詳細認識奥米加Omega脂肪酸家族營養學
詳細認識奥米加脂肪酸家族營養學 一說到脂肪，你會想到什麼？肥胖、三高，還是緊到不行的牛仔褲？有沒有發現大部分的聯想都是負面的，但其實我們把脂肪過於妖魔化了！脂肪對人體是必要的，重點就在你有沒有攝取對的種類！ 脂肪對人體的4種好處 1.保護腦部健康...
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2021年12月29日讀畢需時 12 分鐘
白藜蘆醇抗類風濕關節炎研究進展
白藜蘆醇抗類風濕關節炎研究進展 摘要: 白藜蘆醇是一種自然產生的含有芪類結構非黃酮類多酚化合物，主要在紅葡萄酒和花生中發現。目前白藜蘆醇在治療 關節炎中的作用格外引人矚目，現該文就近年來白藜蘆醇在抗類風濕關節炎研究的最新進展進行了綜述， 並展望了其發展前景。...
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2021年12月29日讀畢需時 13 分鐘
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