大腦主體是「油脂」食用油影響巨大  很多人以為，記憶衰退、記性不好、失智症等與人腦相關的症狀，如果不是遺傳所致，那麼就是自然衰老的結果，因此覺得無可奈何，然而腦科專家卻告訴你，生活在現代社會的人類，大腦在迅速而普遍地惡化。今天的許多腦科症狀，同樣是生活習慣所造成的，同樣是...

長期使用手機，其輻射對兒童大腦細胞的殺傷力難以想像。 腦科權威：手機微波 毀壞孩子大腦 帶來深重災難  因手機電磁波的緣故，電車被日本腦科學醫學博士山嶋哲盛喻為「運動中的微波爐」。他說，手機貼近耳朵一個小時講話，會產生同樣的類似微波爐加熱的效果，令耳根發熱；長期使用，對孩...

牛奶中的IGF-1導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌 地球化學家，簡普蘭特（Jane Plant）教授。1945年出生於英國，1967年自利物浦大學地質學系畢業。1968年成為英國地質調查研究所的調查員首席專家。1973年取得萊斯特大學博士學位。1997年獲頒大英帝國勳章。1999年獲得Lord Lloyd of Kilgerran獎。2001年於倫敦帝國理工學院任教地球科學。之後，克服不斷轉移的乳癌，賭上自己的性命研究乳癌，因對醫學有偉大貢獻，2005年成為英國皇家醫學協會終身會員。 普蘭特教授的兩本著作：《你的生命掌握在自己手中》（Your Life In Your Hands）和《杜絕奶制品的防乳腺癌教程》（The No-Dairy Breast Cancer Prevention Program）。她認為人們應該遠離奶製品像遠離香煙一樣。這個結論來自於她自己的親身經歷。 普蘭特教授五十歲的時候患乳腺癌，在長達十年的治療期間，經歷了多次的手術治療，幾十次的放療和化療，可是癌細胞還是不斷地回來。當第五次復發的時候，一個半個雞蛋大小的硬塊長在

益生菌效用 益生菌（Probiotics）是指可改善宿主（如動物或人類）腸內微生態的平衡，並對宿主有正面效益的活性微生物，是生態世界中最常見的共生關係。對於醫學而言，初步科學臨床實驗數據顯示：益生菌的補充或有助於免疫系統、腸道健康、預防癌症等健康支持作用。...

喝好油來養身 適量攝取Omega-3 你知道油脂攝取和健康息息相關嗎？ 脂肪是人體不可缺少的營養素之一，不僅供應基礎熱量、幫助細胞間傳導，更是維持身體正常機能的要素。 近來許多飲食研究不僅開始重視油脂攝取，更講究要吃對油！ 那怎樣攝取油脂才是正確的方式呢？...

酵素—生命的泉源 酵素是生物體本身所產生具有催化能力的蛋白質，生物體的化學變化，幾乎都在酵素的催化作用下進行，酵素是維持生命，與細胞活性不能缺少的，同時也是細胞重要的組成成份。 體內酵素活動的有無，更是決定人類「健康與疾病」的指標。酵素負責體內各種化學變化，這些特殊的蛋白質都是我們生活不可缺少的生命要素，舉凡食物的消化、手腳的動作、頭腦的思考，各種變化在一天24小時內毫不歇止，酵素是生生不息的。 體內的各臟器反應都少不了酵素，例如酵素消化食物，小到可以穿過小腸的細胞膜，並進入血液中，血液中的酵素再將消化完成的營養素，建構肌肉、神經、血液及腺體。同時酵素作用也會將醣類儲存在肝臟及肌肉中，並將脂肪轉變為脂肪組織。酵素也有助於尿素的形成，使尿素隨尿液中排出；另有一種酵素還會輔助骨骼和神經組織吸收磷，也有酵素財會輔助紅血球吸收鐵。 從上述的例子中，不難現人體內處處有酵素的存在，各個臟器、肌肉、神經也都需要酵素的作用，只要任何酵素不足，都有害健康。 獲得酵素最主要的方法有：從食物中攝取；攝取酵素補充物。食物可以分為「有生命」和「無生命」，界定就在於食物是

奶粉中需要添加DHA和AA嗎？ 近年來，年輕的父母們越來越關注自己寶寶的健康和發育，竭盡全力讓寶寶吃最好的奶粉，用最好的東西，生怕孩子“輸在起跑線上”。嬰幼兒配方奶粉這塊香餑餑自然不會被精明的商人放過，因此近些年市場上和網路上各種奶粉品牌的廣告大戰越演越烈。各品牌都努力標榜...

膳食纖維『抗性澱粉』對人體的影響 所謂『抗性澱粉』，指的是廣泛存在於碳水化合物中的一種澱粉物質。世界糧農組織專家下的定義是：健康者小腸中不吸收的澱粉及其降解產物。原來，食物中的澱粉有兩種，一種是容易被人體消化的，另一種則不易被人體所消化，這種不易被人體胃腸消化的澱粉就叫做抗性澱粉。 長久以來膳食纖維分為水溶性纖維和非水溶性纖維，但近20年來，科學界一直在研究第三類纖維─抗性纖維，被認為是近年來碳水化合物和健康關係中一項重要成果。 一般人每1克抗性澱粉平均提供2.8卡熱量，對於血中胰島素偏高的人，每公克抗性澱粉則僅2.2卡，仍低於一般澱粉每克提供4卡的熱量。 通常吃下澱粉類後，會產生燃燒熱量，但抗性澱粉無法消化或吸收，只好讓脂肪排上首位先行燃燒。和其他纖維一樣，可以提供飽足感，飽腹作用較為持久。 也許有人會發出這樣的疑問：既然不消化，當然人體也就無法吸收，還能發揮出什麼有益的作用來呢？其實，這正是抗性澱粉的獨特之處——類同於膳食纖維，卻有著比膳食纖維更為廣泛的保健意義。被眾多學者公認為“近年來碳水化合物與健康關係研究中的一項最重要的成果。...

推薦閱讀: 養生好油︰健康脂肪酸系列*以下按連接登入閱讀↪️ ＊Udo's Choice 奧米加3.6.9精選有機養生油配方(液體/植物軟膠囊裝)(美國) 滋養維護人體優質細胞、組織、腺體和器官生長都依賴的必需脂肪酸。 (液體黃金。作為營養補充品服用的健康養生好油。掠拌冷盤...

最不易造成身體負擔的「吃油方法」 最好的攝取油脂方式就是不用人工從原材料處提取出油狀物來使用，而是直接吃這些原材料。 日本傳統料理被認定為世界文化遺產，最大的因素即為它對健康的貢獻，其健康長壽的祕訣之一，就是油的使用量和使用法非常特別。而這一點，大家通過日本名醫新谷弘實的講...