從酸種到全穀麵包，我們該如何作出正確選擇？有什麼需要避免？

史丹福17年研究-大腦年輕4特徵-防失智又長壽

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喝「這種咖啡」恐傷眼！黃斑部退化風險高7倍，研究曝：改喝它提神又護腦

脂蛋白a 比壞膽固醇更有害 不少人知道壞膽固醇 ( LDL ) 對心血管的害處。 但壞膽固醇還有一個兄弟，叫做脂蛋白 a ( Lp(a), Lipoprotein a )，他比壞膽固醇還難應付。 脂蛋白 a 是更黏、更難清除的進化版壞膽固醇，會增加全身血管狹窄、硬化、阻塞的風險。

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膽固醇不再分好壞？膽固醇低反而更短命！

造成動脈硬化的隱藏兇手-氧化型低密度脂蛋白(oxLDL) 在門診時常聽到類似的話：  「我已經不吃內臟和減少應酬喝酒很久了，為什麼膽固醇還是高？」     「我已經很注意飲食了，為什麼膽固醇還是降不下來？」    膽固醇長期以來一直是人們關注的議題。為了控制膽固醇保持在正常範圍內，我們常常像用放大鏡一樣仔細檢視食物，努力找出哪些食物有助於降低膽固醇，哪些可能讓膽固醇失控，像是雞蛋、海鮮、內臟等往往首當其衝成為檢視的對象。每天必須小心翼翼地面對眼前的食物，一不小心就會開始擔心自己的膽固醇水平。這樣的生活真的是太辛苦了！ 「你可能誤會膽固醇了！膽固醇是身體的必需品，不是越低越好！」    身體的膽固醇有 70% 是在肝臟製造，後續再由不同的脂蛋白 ( 像是車子 ) 運送到全身或是再送回肝臟做處理。  HDL高密度膽固醇（像是清潔車）： 把血液中多餘的膽固醇送回肝臟處理，濃度太低則會使太多膽固醇累積在血液，影響血流暢通   LDL低密度膽固醇（像是大貨車）： 把肝臟的膽固醇送到全身給需要的器官和組織做原料利用（如下圖），濃度太低則會影響賀爾蒙的製造和神

淺談鋸齒酵素的抗發炎及其他保健功效