食用油的真相(榨油篇) - 物理方法和化學方法 1. 食用油(以物理方法榨油) -「壓榨法」 加工過的食品對健康的影響，有些人不是很在意，有些人選擇要吃得越天然越好；不論哪一種選擇，清楚知道自己選擇的東西是怎麼來的，才是最重要的 ！...

貓狗為什麼要吃益生菌? 益生菌是什麼？ 維基百科對益生菌的定義是： 益生菌Probiotics，源於希臘語「for life」— 對生命有益，指吃下去後對宿主（如動物或人類）有正面效益的“食入性微生物”。 根據美國紐澤西NorthStar VETS獸醫師Dr. Karah...

牛奶和1型糖尿病的關連 牛奶是“液體黃金”，富含蛋白質、維生素，鈣、鐵、鋅等礦物質，喝得越多越健康，特別是孩子，一定要多喝牛奶。 隨著越來越多的人大量喝牛奶，越來越多的研究發現，牛奶有許多不為人知的健康隱患：乳糖不耐受、乳腺癌、提高骨質疏鬆風險等等。 還有研究發現，牛奶可能誘發兒童1型糖尿病。 今天這篇文章，我們來說一說，牛奶和1型糖尿病究竟有什麼關係呢？ 牛奶與1型糖尿病 1型糖尿病，是一種兒童常見自體免疫性疾病，每年3-6％的比率增長。 很多人認為是遺傳的，但是，許多孩子並沒有家族遺傳史，卻患上了1型糖尿病。 在同卵雙胞胎的研究中，患1型糖尿病的概率是50%，也就是說，即使擁有同樣的DNA的雙胞胎，患病概率卻不是一樣的，這肯定與外部某些因素有關。 而且全球範圍內1型糖尿病的發病率和患病率也存在明顯差異，這似乎與環境因素有關，那到底是與什麼因素有關呢？ 其實，20世紀上半葉，1型糖尿病的發病率一直較低，然而在20世紀中葉開始，發病率出現了明顯的上升。 研究者假定了許多原因，包括維生素D缺乏症，某些病毒感染，還有牛奶，於是，關於牛奶和1型糖尿病

膽結石初期不一定要切除膽囊 膽結石是現代人常見疾病 膽結石是現代人常見疾病，好發於40、50歲的中年人身上，如果有膽結石，一定要切除膽囊、成為「無膽之人」嗎？怎樣才是最好的治療方式呢？ 所謂「肝膽相照」，顯示肝與膽的關係密切，肝臟分泌膽汁，經膽管送到膽囊儲存，再送到十二脂...

膽汁有異常你就會生病！專家：胖子的膽汁只有瘦子的一半 膽囊與膽汁 信不信由你，膽汁確實在身體維持窈窕上扮演重要角色。但首先，你必須懂一些基本的解剖學和生理學知識。膽囊是肝臟最好的朋友，且對肝臟運作非常重要。肝臟每天能分泌約500-600...

瑞典研究：一天超過3杯牛奶 可能讓你更易骨折和短命 傳統上牛奶被認為是好東西，所以普遍建議多喝。但最新一項研究指出，如果一天超過3杯(平均680毫升)，非但不能保護你骨頭壯壯，甚至還可能讓你早一點去見上帝(或馬克思)。 ...

針對生物力學 即時解救退化性膝關節痛(O形腳) 退化性膝關節炎是常見的足部問題，其中影響患者較多的為膝內側關節炎。 這疾病的成因很多，但最主要是患者先天膝部呈O形，假如後天再加上肥胖、穿着高跟鞋、經常進行高負荷運動等，便會令膝內側重複負重，誘發疼痛。...

小麥蛋白質與麩質過敏的9個明顯症狀 你知道自己有麩質過敏症嗎？ 或許你曾聽過麩質過敏，或曾經在食物相關的資訊中看到“gluten free”的字眼。到底這是什麼意思，吃小麥真的會過敏而讓我們生病嗎？「麩質過敏」不單只是腹瀉，其實麩質過敏症狀沒有那麼簡單，你知道自己有麩質過敏...

糖上癮不僅易胖，身體８器官也受傷！ 糖（碳水化合物）是人類生存所必要的營養素之一，人體如果缺糖，就會像手機沒了電一樣無法運作，所以需要適時補充葡萄糖才能提供身體機能運作。不過攝取糖也需限量，現代人隨手來一杯手搖飲料，再吃個甜點就很容易超出一天所需的糖攝取量。根據統計，台灣人...

吃糖讓全身發炎、蛋白質損毀！日本醫師：抑制糖化就靠每天吃B群 台灣人非常愛吃糖，根據統計，台灣人每年要吃掉至少60萬公噸的蔗糖，每人每年平均25公斤，在全世界排名第11名，如果換算成熱量，等於每人每年光是吃糖就吃進了10萬大卡。 2012年2月，權威期刊《自然》（Nature）上發布的《公共衛生：糖的毒性真相》一文指出，在依賴性心理和生理上，糖和酒精，甚至是和毒品上癮都是一模一樣的，所以很多科學家都把糖稱為「合法的毒品」。 世界衛生組織（WHO）曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出的結論是過量食用糖的害處還超過吸菸。這項調查結果還指出，長期嗜高糖食物的人，平均壽命要比正常飲食的人減少10到20年，世界組織還因此提出了「戒糖」的口號。 合法毒品「糖」導致身體慢性發炎、蛋白質也失效 糖究竟可怕在那裡？在《日本醫師的減醣提案》（世茂出版）中，日本醫師溝口徹指出，糖會擾亂自律神經與腸道菌叢平衡，並引起全身各處的炎症。除此之外，還有其他作用也會引起炎症。 其中，「讓蛋白質失效」就是嚴重的問題，肌肉、血液中含有血紅素等蛋白質，在身體引發各種反應的酵素與荷