過去十年，自噬作用（autophagy）已經成為全球生物醫學研究的熱門焦點。光是在 PubMed 上，自噬作用相關的論文就累積超過 33,000 篇，幾乎涵蓋了老化、癌症、神經退化、免疫、代謝疾病等各大領域。這樣的研究熱度，顯示科學界正把自噬作用視為「健康與長壽的關鍵開關」。 2016 年，日本學者大隅良典因發現自噬作用的分子機制而榮獲諾貝爾醫學獎。這不僅代表自噬作用的重要性獲得最高學術殿堂的肯定，也將這個原本屬於基礎細胞生物學的名詞，推向全球關注的舞台。 更令人震撼的是，多項實驗數據指出，當自噬作用被成功啟動，實驗動物的壽命能延長 20–30%；而在人類臨床觀察中，透過間歇性斷食與自噬作用活化，能改善代謝、降低心血管疾病風險，甚至對延緩老化有顯著效果。 換句話說，33,000 篇研究背後的核心訊息其實只有一句：如果想要抗老、延壽、防病，自噬作用可能就是最關鍵的秘密武器。

您我如何對抗空氣污染？ 慶幸的是，空氣污染並非沒有對策，以下三點解決方案，能有效改善危害人們健康的骯髒空氣： 淘汰化石燃料：燃燒煤炭、天然氣與石油等化石燃料，是空氣污染物質的主要來源之一，若改為發展再生能源，將有效改善空氣品質。 改善交通模式：選擇步行、腳踏車、大眾運輸等交通方式，取代汽機車，減少燃油車排放的廢氣。 公民參與：帶動更多公眾了解空氣污染的嚴重性，為維護空氣品質發聲，做出實質改變。 為了您我及地球家園的健康，淘汰化石燃料的進程不應該再被延宕！邀請您與綠色和平一起倡議政府及企業積極落實減排政策、發展再生能源及綠色運輸，為您我及未來世代爭取清淨呼吸權，讓潔淨無塵的天空將再度回到您我的生活中。

間質幹細胞的「無細胞療法」（cell-free therapy） 目前已知使用間質幹細胞外泌體在治療應用上，具有低免疫原性(low immunogenicity)、可穿透組織屏障、趨化性強和穩定性較高等優勢。免疫原方面，因外泌體體膜表結構與宿主細胞相近，能避免被辨識為外來抗原，減少免疫排斥，比起幹細胞更適合用於異體治療；血腦障壁一直是中樞神經疾病治療上的一大障礙，不僅許多大分子藥物及細胞無法穿越，或因體循環關係而使分子結構降解而減低療效甚至失活，但受到外泌體包裹的各種小分子可以受趨化作用穩定無虞的穿越緊密組織，使生物製劑藥效能有效發揮，且其透過表面蛋白（如 integrins）能選擇性移動特定組織或病灶處，提升治療效率。綜合以上，分析不同來源細胞中外泌體所夾帶的蛋白質種類，可幫助我們有效率利用外泌體作為無細胞治療的取代工具。

健康攝取建議 專家並非完全禁止食用紅肉，而是建議透過以下方式降低風險： 限制分量： 建議每週紅肉攝取量不超過 500 公克。 改進烹調： 盡量使用蒸、煮、燉等低溫（低於 100 度）方式。 搭配蔬果： 攝取豐富纖維與抗氧化劑，幫助中和腸道內的有害物質。

以色列特拉維夫大學領導的研究團隊在《BMC Medicine》期刊發表一份研究，探討紅肉和癌症風險的關係。紅肉和乳製品中存在大量一種叫N-羥乙酰神經氨酸（Neu5Gc）的糖類，Neu5Gc是哺乳動物中常見的唾液酸（sialic acid）衍生物，人類不能自行合成這種糖類，當飲食中的Neu5Gc進入身體後，身體會產生抗Neu5Gc的抗體，繼而促進免疫以色列特拉維夫大學領導的研究團隊在《BMC Medicine》期刊發表一份研究，探討紅肉和癌症風險的關係。紅肉和乳製品中存在大量一種叫N-羥乙酰神經氨酸（Neu5Gc）的糖類，Neu5Gc是哺乳動物中常見的唾液酸（sialic acid）衍生物，人類不能自行合成這種糖類，當飲食中的Neu5Gc進入身體後，身體會產生抗Neu5Gc的抗體，繼而促進免疫反應和慢性炎症。科學界已知這些抗體會增加患癌症的風險，尤其是結直腸癌，但還沒有發現它與肉類和奶製品之間的直接聯繫。反應和慢性炎症。科學界已知這些抗體會增加患癌症的風險，尤其是結直腸癌，但還沒有發現它與肉類和奶製品之間的直接聯繫。

幹細胞CD34 的逆齡醫療新知 認識CD34來源 CD34+ 幹細胞是一類重要的多能祖細胞，主要存在於骨髓、外周血和臍帶血中，具有自我更新和分化為多種細胞類型的潛力。它們在造血系統、血管生成和組織修復中發揮關鍵作用，並可能參與肝臟、心臟等器官的再生。 CD34 是一種細胞表面糖蛋白，屬於唾液黏蛋白家族，參與細胞間黏附、遷移和信號傳導，主要表達於造血幹細胞/祖細胞（HSPCs） 、血管內皮祖細胞（EPCs）和某些間充質幹細胞（MSCs）亞群，可來源於不同組織。 CD34主要存在於以下器宫及組織 骨髓 主要儲存部位，占骨髓單核細胞的1-3%。 外周血 含量極低（<0.1%），但可通過服用或注射 G-CSF(白血球生長因子) 刺激增加。 臍帶血 富含CD34+細胞，增殖能力強，免疫原性低，常用於移植。 脂肪組織 部分間充質幹細胞（MSCs）可能表達CD34，但功能與造血CD34+細胞不同。 CD34+ 幹細胞具有多譜系分化能力，可生成多種細胞類型，包含造血分化系統和非造血分化系統（爭議性）。前者可進一步分化為隨系細胞（粒細胞、單

為什麼幹細胞療法可以抗衰老？ 在人一生的整個生命活動中，機體細胞時刻處於新生細胞替代衰老退化細胞的過程中，當細胞更新速度小於細胞衰老速度時，產生更新不足，機體就會出現衰老。表現為全身系統功能下降，代謝緩慢，外觀衰老狀態的出現。 機體內能夠起到更新作用的細胞就是幹細胞，而衰老的源頭就是幹細胞數量的不足。幹細胞移植療法，就是為機體補充缺乏的幹細胞，幫助機體快速更新替換衰老的細胞，從而使機體年輕充滿活力。

消委會朱古力︱消委會測29款朱古力8成含致癌物 朱古力要食得安心，當中成分絕對不容忽視。消費者委員會（消委會）早前檢閲市面上29款朱古力樣本，包括20款黑朱古力及9款牛奶朱古力，每包售價由$10至$160不等。測試發現，有樣本重金屬含量超出歐盟限量；更另有23款（近8成）樣本被驗出多環芳香烴（PAH），有致癌風險！ 消委會朱古力測試｜全部黑朱古力驗出重金屬「鎘」、「鉛」 鎘是天然存在於地殼表面的金屬元素，採礦活動有機會將鎘釋放到環境中。如長期進食鎘含量高的食物，可能會損害腎臟。 是次測試的樣本中，20款黑朱古力樣本檢出的鎘含量由每公斤0.039毫克至0.937毫克，相差23倍。當中一款「Amedei」Blanco De Criollo Extra Dark Chocolate 70%，檢出鎘含量最高，達每公斤0.937毫克，超出歐盟規定的上限17.1%。 另有7款牛奶朱古力樣本檢出的鎘含量由每公斤0.009毫克至0.092毫克，相差9.2倍。沒有樣本超出歐盟規定的上限。2款牛奶朱古力樣本檢出的鎘含量為每公斤0.017毫克，可可含量在百分率30%或

了解麩質：小麥、裸麥和大麥的儲存性蛋白質 麩質 (gluten) 是一種存在於小麥、裸麥、大麥等穀物 (包括上述穀物的雜交作物，例如小黑麥Triticale，是小麥和黑麥則雜交後產生的作物) 種籽的儲存性蛋白質，通俗的名稱為「麵筋」。麩質可以為食物提供筋性及黏著性並維持食品的結構，這些性質也賦予了麵團彈性和烘焙食品特殊的口感。

人體的殺手T細胞（如 示意圖）原本能辨識並攻擊腫瘤，但最新研究發現，癌細胞會誘導免疫細胞內的關鍵基因開關，使其陷入「疲勞狀態」並失去戰鬥力。 癌症為何能躲過免疫系統？ 關閉2個基因可讓抗癌細胞恢復戰力 人體明明內建了強大的免疫系統，為什麼癌症還是能躲過追殺甚至持續生長？ 最新研究指出，這不是因為免疫細胞先天太弱，而是在長期與腫瘤對抗的過程中，這些防禦部隊會逐漸陷入疲勞狀態。科學家如今找到一組關鍵的基因開關，只要將其關閉，就能讓精疲力竭的防禦者重新找回攻擊力。 根據《科學日報》（Science Daily）報導，這項發表於權威期刊《自然》（Nature）的研究，揭開了免疫細胞逐漸失效的真實機制。人體內負責獵殺腫瘤的CD8殺手T細胞：一種能精準定位並摧毀異常目標的核心免疫部隊，在面對長期的癌症消耗戰時會逐漸喪失功能。科學家將這種狀態稱為免疫耗竭，代表這些如同士兵般的細胞已經因為過度疲勞，大幅降低了對抗威脅的攻擊能力。 為了找出讓細胞過勞的元凶，研究團隊透過基因比對技術，在浩瀚的細胞圖譜中找到了兩個先前未為了找出讓細胞過勞的元凶，研究團隊透過基因比對技