『蘿蔔硫素』6種已經證實的健康益處
「蘿蔔硫素」是十字花科蔬菜，尤其是西蘭花芽中的活性化合物，具有一系列令人印象深刻的全身健康益處，值得記錄在我們的健康備忘錄上。
一旦進入體內，「蘿蔔硫素」Sulforaphane(SFN）是稱為NRF2(註解1)的分子中最有效的天然啟動劑，它在身體抵禦氧化應激（又名人體生鏽或衰老）方面起著重要作用。
當希波克拉底說「食物就是藥物」時，他顯然指的是西蘭花芽 - 這是我們遇到過的最強大的藥用食品之一！
「蘿蔔硫素」具有強大的癌症預防作用，並且還因其對心血管健康，糖尿病，炎症性疾病，自閉症等的益處而被廣泛研究。它的工作原理是打開一種控制體內200多個基因的途徑 - NRF2途徑。
我們從哪裡得到「蘿蔔硫素」？
「蘿蔔硫素」（SFN）是一種含硫化合物，存在於十字花科蔬菜（西蘭花，捲心菜，花椰菜，羽衣甘藍，蘿蔔，球芽甘藍，白菜，蘿蔔，芝麻菜/火箭，西洋菜，芥菜，辣根等）中。
「蘿蔔硫素」的健康益處
年輕的西蘭花芽含有比任何其他植物多10到100倍的「蘿蔔硫素」！「蘿蔔硫素」實際上作為「蘿蔔硫素」在這些食物中作為「蘿蔔硫素」存在，只有在咀嚼，壓碎或混合時才會通過稱為黑芥子酶的酶（也存在於這些食物中）的作用轉化為SFN。
是什麼讓「蘿蔔硫素」如此強大？
•一旦進入體內，「蘿蔔硫素」是NRF2途徑中最有效的天然啟動劑，這是人體對氧化應激和衰老的最強防禦。
•NRF2激活影響200多種基因的表達，包括抗氧化，抗炎和解毒基因。 NRF2啟動也可以通過運動和卡路里限制（包括禁食）來實現。
•由於對如此多的基因和細胞過程有如此廣泛的影響，「蘿蔔硫素」對身體的好處是巨大的。
以下是其主要效果的圖表摘要：
「蘿蔔硫素」的健康益處
以下是6種基於證據的「蘿蔔硫素」健康益處：
1. 減少炎症
•我們知道，猖獗的，誤導性的炎症 - 通常被稱為慢性炎症 - 是衰老的驅動因素，並且是從抑鬱症和癡呆症到心臟病和自身免疫性疾病的所有疾病的基礎。研究表明，富含「蘿蔔硫素」的十字花科蔬菜的飲食顯著降低了炎症標誌物，特別是在這些研究中，它影響了IL-6，TNF-α和CRP（炎症的常見標誌物）。
2. 可能有助於預防癌症
•研究表明，「蘿蔔硫素」具有幫助增強致癌物質的失活和排泄的能力，並且可以防止DNA加合物，這是一種導致癌症的DNA損傷。
•在這項研究中，每月至少吃4.5份十字花科蔬菜與肺癌風險降低55%有關。
•已經有幾項涉及前列腺癌的臨床試驗，研究了西蘭花芽中的「蘿蔔硫素」對癌症治療的影響。與安慰劑相比，每天給予60mg活性SFN的前列腺癌患者導致稱為前列腺特異性抗原（PSA）的癌症生物標誌物的倍增率減慢86%。
•其他研究發現「蘿蔔硫素」對膀胱癌，乳腺癌和結腸癌有希望的影響。
3. 促進肝臟排毒，增加谷胱甘肽
•蘿蔔硫素啟動了一系列稱為2期解毒酶的酶。
•此外，研究表明，SFN可以增加谷胱甘肽 - 身體和大腦最豐富的主要內部抗氧化劑。其他天然含有谷胱甘肽的食物包括蘆筍，鱷梨，捲心菜，球芽甘藍，菠菜，西蘭花，大蒜，韭菜，西紅柿，黃瓜，杏仁和核桃。
•蘿蔔硫素的另一個排毒超能力：它增加了苯的排泄（顯著的61%！，從而減輕呼吸污染空氣的影響。苯是一種已知的人類致癌物質，常見於汽車尾氣、香煙煙霧和空氣污染中。
4. 改善心血管健康
•蘿蔔硫素已被證明以有利的方式影響心血管健康。有證據表明，食用高「蘿蔔硫素」西蘭花可顯著降低血漿LDL，而其他研究表明，CVD的有益作用歸功於SFN的抗氧化和抗炎特性。
5. 改善自閉症
•SFN已被證明可以顯著改善患有自閉症譜系障礙（ASD）的年輕人的自閉症癥狀和行為（在這項為期18周的安慰劑對照，隨機，雙盲臨床試驗中）以及最近在兒童中。
•「蘿蔔硫素」顯示出可忽略不計的毒性，之所以被選中，是因為它上調了保護好氧細胞免受氧化應激，炎症和DNA損傷的基因，所有這些都是ASD的突出和可能的機械特徵。
6. 對腸道微生物群產生積極影響
•「蘿蔔硫素」是針對幽門螺桿菌的有效治療方法，幽門螺桿菌是一種與消化性潰瘍病和胃癌的原因有關的細菌。
•「蘿蔔硫素」在治療或預防疾病方面的有效性可能受到其生物利用度的影響，其受多種因素的影響，包括所消耗食物的類型和年齡，食物製備技術（烹飪過程中的熱量可以破壞「蘿蔔硫素」的形成）以及腸道微生物種群的個體間差異。
蘿蔔硫素抗氧化詳細資料：食物中植物化學物質的癌症化學預防策略
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