全球都在研究「蘿蔔硫苷」對身體的益處，這一次中國的研究又走在世界前沿？
蘿蔔硫素研究院 劉光偉博士
蘿蔔硫苷(Glucoraphanin)是一種主要存在于西蘭花(Broccoli)種子、芽苗、甘藍(Brassica oleracea)和蘿蔔中的天然活性產物，經黑芥子酶或腸道微生物作用後可轉化為蘿蔔硫素(Sulforaphane)。蘿蔔硫素是目前發現的Nrf2的最強啟動劑之一，可通過啟動Nrf2(註解1)開啟解毒、抗氧化、抗炎等多種細胞保護作用。
自上世紀90年代初蘿蔔硫素首次從西蘭花中分離出來並證明具有抗癌化學保護作用以來，已有3000多篇文章研究了蘿蔔硫素的療效和潛在作用機制。以“Glucoraphanin(蘿蔔硫苷)”、“Sulforaphane(蘿蔔硫素)”、“Broccoli(西蘭花)”等關鍵字在國際臨床試驗註冊機構ClinicalTrials.gov進行檢索，檢索到相關研究臨床試驗有100多項。
研究領域涉及前列腺癌、乳腺癌、肺癌等癌症的預防和治療，自閉症、精神分裂症、抑鬱等精神類疾病的干預，糖尿病、心腦血管疾病的干預以及鼻炎、哮喘、慢性阻塞性肺疾病(COPD)等多種疾病的干預。從上述的大量臨床研究可以看到蘿蔔硫苷干預作用的跨度非常廣，似乎讓人難以置信。這是由於蘿蔔硫苷作用的靶點Nrf2(註解1)在腎臟、肌肉、肺、心臟、肝臟和大腦等幾乎所有人體組織中都有表達，這種廣泛的Nrf2(註解1)組織分佈增強了蘿蔔硫苷調節全身性基因表達的潛力。
而中國的研究又走在世界前沿，在ClinicalTrials.gov註冊在案的臨床試驗共有12項，包括加速解毒和排泄潛在致癌物、精神疾病干預、改善認知功能等。
1. 加速解毒和排泄潛在致癌物
2012年在我國江蘇啟東進行的50名健康志願者交叉臨床試驗中，發現在飲用富含蘿蔔硫苷和/或蘿蔔硫素的西蘭花芽苗飲料後，可顯著增加尿液中的空氣污染物苯丙和烯醛的排泄。在隨後的2014年，將研究樣本擴展到291人，進一步證實富含蘿蔔硫苷或蘿蔔硫素的西蘭花芽苗飲料可將苯和丙烯醛的排泄量分別增加61 %和23 %。另外，啟東居民的肝癌發病率很高，部分原因是食用了受黃麴黴毒素污染的食物。富含蘿蔔硫苷的西蘭花芽苗已經成功地作為一種預防性干預措施進行了試驗，並在安全性和有效性，以及當地居民的耐受性和接受度方面收集了許多資料。上述這些研究證明，以西蘭花為基礎的富含蘿蔔硫苷/蘿蔔硫素的製劑可加速解毒和排泄潛在致癌的空氣污染物和食品污染物，以減輕其相關的長期健康風險。
2. 精神類疾病干預
現代社會壓力增大，抑鬱、焦慮等精神類疾病高發。基於其具有的抗氧化應激、抗炎、神經保護等作用，蘿蔔硫苷越來越多地應用於精神分裂症、孤獨症譜系障礙、抑鬱障礙、焦慮障礙等精神類疾病的干預。國內多家機構也紛紛開展了針對精神分裂、抑鬱、自閉症等疾病的臨床試驗。其中一部分臨床試驗已經完成，並獲得初步結果。如在中南大學湘雅醫院進行的自閉症干預試驗證實，蘿蔔硫苷可改善自閉症患兒的臨床症狀。
3. 改善認知功能
隨著人口老齡化加重，阿爾茨海默病(老年癡呆)發病率逐年升高。阿爾茨海默病以認知功能障礙為主要特徵，沒有有效治療藥物，給社會和家庭帶來沉重的負擔。我國進行的蘿蔔硫苷干預認知障礙的相關臨床研究對於提高患者生活品質，降低陪護負擔具有重要意義。
★蘿蔔硫苷中國臨床試驗統計★
資料來源：ClinicalTrials.gov
來源：蘿蔔硫素研究院
蘿蔔硫素抗氧化詳細資料：食物中植物化學物質的癌症化學預防策略
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